Les meilleures 5 cafetières filtre au Québec en 2023

Si vous ne pouvez pas commencer la journée sans caféine, une meilleure cafetière filtre est sans aucun doute l’appareil automatique le plus important sur votre comptoir. Malgré la popularité croissante des cafetières à portion unique, à expresso et à infusion froide, la cafetière goutte à goutte règne toujours en maître dans de nombreux foyers. C’est surtout parce que son processus est faussement simple – il suffit de verser de l’eau chaude sur le marc de café.

Cependant, avec des milliers de cafetières disponibles, les acheteurs ont l’embarras du choix. C’est pourquoi nous avons testé certaines des cafetières grand format les plus populaires du marché. Nous avons réduit le champ aux machines à café goutte à goutte dont le prix varie et qui peuvent préparer au moins huit tasses et garder votre café chaud. Nous avons examiné la facilité d’installation et d’utilisation, la durabilité, la facilité de nettoyage, ainsi que le design et les caractéristiques générales de chaque machine. Plus important encore, nous avons réuni des groupes de connaisseurs en café et distribué des échantillons gratuits de café de spécialité, pour finalement conclure que la Moccamaster KBG de Technivorm (disponible sur Amazon) est la meilleure option sur le marché. Après tout, le goût est roi.

Voici les meilleures cafetières filtre que nous avons testées, classées dans l’ordre :

Meilleures 5 cafetières filtre au Québec en 2023

---

1. Technivorm Moccamaster KBG : La meilleure cafetière filtre dans l’ensemble

Avec son design du milieu du siècle et son réservoir exposé, vous aurez envie de laisser le Moccamaster sur le comptoir même lorsqu’il n’est pas utilisé. Mais il ne se contente pas d’être beau. En effet, la coûteuse Moccamaster prépare un pot de café complexe et doux qui s’est classé au premier rang – et continue de l’être – dans nos tests de goût. Cette machine remplit également un pot plein rapidement – une nécessité pour la ruée du matin.

Nous apprécions également que l’élément chauffant du Moccamaster maintienne le café entre 175ºF et 185ºF, garantissant qu’il ne brûlera pas.

Le Moccamaster n’est pas pour tout le monde. Fabriqué à la main aux Pays-Bas, il coûte environ 460 $ et ne gagnerait jamais un prix pour son rapport qualité-prix. Il n’est pas équipé d’une minuterie programmable et il est un peu plus difficile à installer que les autres modèles que nous avons testés – en fait, la plupart étaient prêts à l’emploi dès leur sortie de la boîte. Mais un coup d’œil rapide au diagramme d’instructions devrait dissiper toute confusion, et le résultat final vaut bien l’effort.

2. Black+Decker Cafetière thermique 12 tasses : Meilleure machine à café qualité prix

Si le Moccamaster dépasse largement votre budget, nous vous recommandons la Black & Decker 12-Cup Thermal. Elle se situe dans la partie inférieure de la gamme de prix des cafetières goutte à goutte, mais elle prépare un café savoureux et possède des fonctions utiles qui en font un choix pratique pour votre cuisine.

Lors des tests de goût, le Thermal a surpassé plusieurs machines plus onéreuses, car la douchette a distribué l’eau chaude de manière uniforme sur le sol lors de nos tests. Nous avons trouvé ce café doux et pas trop amer. Par rapport à un modèle antérieur que nous avons testé, le CM1100B discontinué, nous avons constaté une amélioration significative du goût du café. La carafe thermique en acier inoxydable scellée sous vide est solide et son bec verseur permet de verser le café de façon régulière sans le renverser.

Le panneau de commande intuitif permet aux utilisateurs de personnaliser facilement les temps d’infusion et la force lorsqu’ils préparent du café. Bien que le Thermal ne soit pas fragile, il est fabriqué avec des matériaux qui semblent moins durables que les modèles plus chers. Elle ne résistera probablement pas à des décennies d’utilisation intensive, mais nous la recommandons volontiers pour son prix.

3. Machine à café Breville Precision Brewer : La meilleure cafetière plus polyvalente

Pour les personnes qui sont indécises quant à l’équipement à se procurer, le Brewer de précision de Breville peut résoudre le problème : il réunit plusieurs gadgets à café en un seul. Il s’agit d’une cafetière goutte à goutte automatique avec des paniers à fond plat et semi-coniques et elle peut facilement se transformer en cafetière à infusion froide si les réglages préprogrammés sont activés. En outre, vous pouvez acheter un adaptateur pour utiliser votre verseuse-goutteuse préférée si ces options ne satisfont pas vos besoins d’infusion.

En ce qui concerne les réglages, les utilisateurs peuvent choisir Fast, Over Ice et Gold, qui est l’abréviation de Golden Cup Standard, un ratio d’infusion de précision recommandé par la Specialty Coffee Association. Il y a aussi une option pour personnaliser votre infusion avec laquelle vous pouvez régler la température de l’eau, le temps de floraison et le débit. Cette fonction spéciale est particulièrement utile pour les amateurs de versage qui préfèrent avoir le contrôle de chaque aspect du processus d’infusion. Grâce à ces caractéristiques, le café est sorti savoureux.

En ce qui concerne la facilité d’utilisation, il est assez pratique de le régler et de l’oublier, mais il offre également aux utilisateurs la possibilité de contrôler les spécificités. En outre, nous apprécions la valve Steep and Release qui empêche automatiquement la tête d’infusion de s’égoutter lorsque la carafe est retirée, ce qui signifie moins de travail de nettoyage. Elle dispose d’un coussin chauffant qui peut garder le café chaud pendant des heures, même avec une carafe en verre. Qu’il s’agisse d’une seule tasse ou d’un pot de 12 tasses, le Breville peut infuser pour une foule de toute taille.

4. Cafetière DeLonghi, machine à café spéciale 3 en 1 : Le meilleur pour le café glacé

À mesure que la demande de polyvalence augmente, les grands fabricants s’orientent vers des infuseurs dotés de diverses caractéristiques. Entrez dans cette infuseuseuse unique en son genre : elle peut répondre à nos besoins en café glacé avec souplesse. Il suffit d’appuyer sur un bouton pour que les utilisateurs puissent choisir entre une préparation par versage, par goutte à goutte ou par infusion sur glace. Lors de notre test, nous avons été impressionnés par la fonction de versage qui nous a permis d’obtenir un café de qualité barista, grâce à sa pomme de douche pulsée qui disperse uniformément l’eau chaude sur le marc. Elle offre également aux utilisateurs la possibilité de préparer du café glacé en marquant le nombre de glaçons nécessaires sur la carafe.

La seule chose que nous n’avons pas aimée, c’est le bec verseur : il était un peu trop large pour verser dans une tasse, ce qui provoquait des débordements occasionnels. De plus, le couvercle de la cafetière ne fermait pas bien lorsqu’on versait le café. Normalement, cela ne pose pas de problème, mais lorsque la cafetière était remplie de glaçons lors de nos tests, nous avons eu de nombreux débordements causés par la glace qui flottait hors de la cafetière.

5. Bonavita Connoisseur Cafetière 8 tasses

Avec moins de pièces que les autres modèles que nous avons testés, la Bonavita Connoisseur est incroyablement facile à assembler. Une fois qu’elle est en marche, elle peut préparer jusqu’à huit tasses de café, ce qui est impressionnant compte tenu de son faible encombrement.

Il prépare également une tasse délicieuse. Son puissant chauffage peut atteindre rapidement la température optimale de l’eau pour l’infusion et distribuer l’eau uniformément sur le marc de café, et le mode pré-infusion optionnel imite la méthode d’infusion par versage en interrompant la douchette pour donner au marc le temps de s’épanouir, ce qui permet une extraction optimale des saveurs. L’infuseur Bonavita 8 tasses est doté d’une touche d’infusion unique et d’un arrêt automatique.

Nous n’avons eu aucun problème à préparer un pot de café, car le panier-filtre amovible est plus pratique que celui d’une cafetière traditionnelle qui oblige les utilisateurs à passer au-dessus du panier et à ajouter le café moulu par le haut. Pour commencer à infuser, il suffit d’appuyer sur le bouton «Start». Il m’a fallu environ quatre minutes et demie pour obtenir un pot plein du début à la fin, mais il n’y a pas d’arrêt automatique. Au lieu de cela, il vous donne un signal sonore lorsque l’infusion est terminée.

Malheureusement, il n’y a pas de clapet sous le panier-filtre, ce qui signifie que rien n’empêche le café de s’écouler sur la plaque chauffante lorsque la carafe est retirée après la préparation d’un pot de café.

Comment nous avons testé les cafetières

---

Nous avons comparé les machines à café en termes de facilité d’utilisation et d’installation, de fiabilité et de design général. Nous avons organisé des tests de goût où des amateurs de café nous ont aidés à déterminer laquelle avait les saveurs les plus nuancées lors de nos tests précédents. Bien que nous n’ayons pas pu organiser de tests de dégustation avec le même groupe de personnes dans ce tour d’horizon, nous avons fait infuser deux carafes complètes de café avec chaque machine pour vérifier la cohérence et la qualité de l’infusion.

Ce qu’il faut savoir sur les cafetières

---

Comment utiliser une cafetière goutte à goutte

Pour commencer l’infusion, vous devez remplir le réservoir d’eau filtrée, visser un filtre dans la tête d’infusion et ajouter la bonne quantité de marc de café dans le panier à infusion. Pour réduire l’amertume du café, notre rédacteur recommande d’ajouter une pincée de sel dans le marc avant de commencer l’infusion. Mais vous pouvez aussi envisager d’investir dans un moulin à meules, qui peut améliorer considérablement le goût de votre café.

Comment préparer le meilleur café

Lorsqu’il s’agit de préparer un café, la plupart des gens ont tendance à négliger l’importance des grains de café. Les grains fraîchement torréfiés ont un goût plus robuste, plus vif et plus savoureux que les moutures préemballées. Pour le café goutte à goutte, la taille idéale de la mouture est moyenne à fine en raison du mécanisme d’infusion qui laisse couler l’eau chaude à travers la mouture. En raison des différences de température, de pression et de méthode d’extraction, différentes méthodes d’infusion peuvent exiger que le marc soit à différents degrés de finesse. Prenez la presse française, par exemple : elle donne le meilleur café lorsque le marc de café frais est grossier.

Un autre élément à prendre en compte est le ratio d’infusion. La Specialty Coffee Association recommande 9 à 11 grammes de café par 6 onces d’eau pour une saveur et une douceur optimales. Bien qu’il soit possible d’utiliser une cuillère à café pour mesurer le marc, la SCA suggère d’utiliser une balance de cuisine pour des mesures précises.

Comment nettoyer une cafetière filtre

Vous ne réalisez peut-être pas que votre infuseur rapide a besoin d’un nettoyage régulier, comme beaucoup d’autres appareils. La bonne nouvelle, c’est que vous pouvez remplir le réservoir d’eau (également appelé réservoir d’eau) d’eau et de vinaigre blanc (dans un rapport de 1:1) et le laisser infuser jusqu’à ce que la carafe soit à moitié remplie. Ensuite, rincez tout résidu d’eau et de vinaigre restant. Si vous souhaitez que votre machine soit nettoyée plus en profondeur, vous pouvez répéter le processus autant de fois que vous le souhaitez. Vous pouvez également envisager de détartrer et de nettoyer en profondeur le réservoir d’eau régulièrement, car l’accumulation de minéraux peut obstruer vos machines.

Autres cafetières que nous avons testées

6. Cuisinart Cafetière filtre programmable 14 tasses Argenté

La cafetière programmable 14 tasses Cuisinart prépare un solide pot de café sur ses réglages par défaut et comprend plusieurs options qui donnent aux experts plus de contrôle.

Bien qu’elle dispose d’une option permettant de préparer un café plus fort, le café obtenu avec le réglage par défaut de la cafetière Cuisinart était doux, mais légèrement amer. Les dégustateurs ont également trouvé qu’il manquait de saveur par rapport aux autres. Le Cuisinart peut être programmé pour infuser du café à une heure précise, mais les boutons multifonctions rendent le processus confus au début.

Avec 14 tasses, le Cuisinart a une capacité supérieure à la plupart. Bien sûr, si vous n’avez pas 14 buveurs de café à la maison, le 3200 a des options pour infuser entre une et quatre tasses à la fois. Malgré sa carafe plus grande, la 3200 ne prend pas beaucoup plus de place que les cafetières plus petites, et nous apprécions son extérieur élégant et inoxydable.

---

7. Cafetière Braun BrewSense

Le BrewSense de Braun est élégant, solidement construit, et dispose d’une poignée d’options utiles. Sa minuterie de 24 heures vous permet de préparer votre café du matin un jour à l’avance, et il dispose d’un réglage séparé pour préparer une à quatre tasses, au lieu de la cafetière complète de 12 tasses.

Grâce aux deux réglages d’infusion, vous pouvez choisir la force de votre café. Nos testeurs ont trouvé le réglage normal savoureux et doux. Malheureusement, ils l’ont également trouvé un peu amer et n’ont pas apprécié le café dans son ensemble.

Comme d’autres cafetières offrant plusieurs options, la programmation de la BrewSense n’était pas intuitive. Comme certains boutons sont à double fonction, les utilisateurs les moins doués pour la technologie peuvent trouver cela frustrant.

---

8. Hamilton Beach 49980C Cafetière

Pour le buveur de café qui n’a besoin que d’une ou deux tasses la plupart du temps, mais qui souhaite avoir l’option d’une cafetière complète, la Hamilton Beach 2-Way offre une solution unique. Dans un appareil à peine plus grand qu’une cafetière classique, les utilisateurs ont le choix entre préparer un pot entier ou utiliser une dosette de café pour préparer une seule tasse.

Bien qu’il s’agisse d’une caractéristique attrayante qui en fait un vendeur populaire sur Amazon, le café de la Hamilton Beach a été le moins apprécié des testeurs. Plusieurs d’entre eux l’ont trouvé fade ou aqueux, tandis que d’autres l’ont trouvé moyen.

---